100 g. harina
50 g. maizena
60g. azúcar
50 g. mantequilla
2 cucharadas de sésamo
2 cucharadas de leche
Mezclar todo y meter 35 min al horno a 150º C
Las
semillas de sésamo poseen una cantidad elevada de proteínas, además de ser
ricas en metionina, un aminoácido esencial. Las grasas que contiene son 'grasas
buenas', es decir, grasas insaturadas, lo que junto a su contenido en lecitina
convierte a las semillas de sésamo en un alimento que contribuye a reducir los
niveles de colesterol sanguíneo. Igualmente son destacables sus muy altos
niveles de calcio (que interviene en la formación de huesos y dientes), hierro
(que desempeña numerosas e importantes funciones en el organismo), así como de
zinc (mineral que participa en el metabolismo de los hidratos de carbono, las
grasas y las proteínas e incluso previene la impotencia masculina). Por cada
100 gramos de semillas de sésamo crudo:
598 calorías (kcal)
20 g de proteína
58 g de grasas insaturadas
670 mg de calcio
10 mg de hierro
5 mg de zinc
vitaminas de los grupos B y E2
Contiene
lignanos, incluyendo sesamina, un fitoestrógeno con propiedades antioxidantes y
anti-cáncer. Entre los aceites comestibles de seis especies, el aceite de
sésamo tiene el máximo contenido antioxidante.3 Las semillas de sésamo también
tienen fitoesteroles asociados a reducidos niveles de colesterol en sangre.
